Эти продукты помогут справиться с неконтролируемым аппетитом и улучшат Ваше здоровье

Система питания по гликемическому индексу стала бестселлером на всех континентах земного шара, ведь смысл ее предельно прост – ешь и худей!

Продукты с низким гликемическим индексом могут помочь сбросить пару килограммов, поскольку они обуздают твой аппетит!

Минус сахар

glik-indeks1Без теории практика не состоится, поэтому для начала – парочка все объясняющих фраз. Итак, реакция организма на разные продукты по-научному называется гликемическим индексом.

Разработали систему оценки всего питательного в 1980 году ученые Университета Торонто. Основная идея гликемического индекса заключается в способности пищи по-разному влиять на уровень сахара в крови. Данным показателем определяется качество углеводов в организме, а именно: насколько быстро они могут превратиться в сахар. Этот индекс позволяет ранжировать продукты, содержащие углеводы, в зависимости от их воздействия на уровень сахара в крови. А если проще, то все углеводы разделили на «плохие», которые пагубно влияют на наше здоровье, и «хорошие» - незначительно повышающие содержание сахара в крови.

Особую опасность представляют легкоусвояемые продукты. Они восстанавливают наши силы за считанные секунды, зато неиспользованную энергию оставляют про запас – в мышцах и печени. Поэтому такую пищу с высоким гликемическим индексом рекомендуется обходить стороной.

Действие по номеру

Строгие ограничения в пище – это, во-первых, немодно, во-вторых, нерационально и, в–третьих, впоследствии может пагубно сказаться на организме. Отказ от хлеба, масла, орехов, бананов и других высококалорийных продуктов дает возможность избавиться от лишних килограммов, зато лишает нас многих необходимых витаминов и минеральных веществ.

Принцип гликемического индекса состоит в том, что еда должна быть здоровой и полноценной. Схема гликемического показателя заключается в присваивании продуктам соответствующего номера, основанного на их воздействии на уровень сахара в крови, или глюкозы.

100 – это гликемический индекс самой глюкозы. Пища, у которой его значение составляе меньше 55 единиц, оказывает едва заметное влияние. Показатель в диапазоне 55-70 единиц немного повышает уровень сахара, а углеводы, нагрузка которых более 70, приводят к его значительному увеличению. Рыба, морепродукты и все виды мяса практически не имеют в своем составе углеводов, поэтому их даже не включают в таблицы гликемического индекса. Если ты твердо веришь в устои вегетарианства, придется четко научиться лавировать между угдеводосодержащими продуктами растительного происхождения, чтобы сохранить свое здоровье и фигуру.

Вверх-вниз

Чаще всего пища, богатая клетчаткой, обладает низким гликемическим показателем. Клетчатка, содержащаяся в овсе и бобах, создает в кишечнике «паутину», которая «ловит» частички углеводов, замедляя пищеварение. А одна из главных проблем употребления пищи с высоким гликемическим индексом состоит в том, что при повышении уровня сахара в крови то же самое происходит и с инсулином, основная задача которого – собирать в крови сахар и сохранять его в мышечной ткани. В умеренных количествах инсулин – верный друг. Но когда его содержание растет, он превращается в настоящего врага. К сожалению, уровень инсулина постоянно увеличивается у людей, которые регулярно употребляют пищу с высоким гликемическим индексом, такую как рогалики, пончики, картошку фри, а также другие крахмальные углеводы.

Не только те, у кого повышен сахар в крови, должны обратить внимание на гликемический индекс. Питаясь по этой схеме, можно качественно улучшить здоровье любого человека, а также сбросить вес и пополнить энергетические запасы. Доказано, что рацион, составленный согласно таблице показателей гликемического индекса, уменьшает риск сердечных приступов, заболеваний диабетом и даже раком.

Медленно, но верно

Придерживаясь диеты гликемического индекса, ты не увидишь мгновенного результата. Вес будет снижаться постепенно, а достигнув оптимальной точки, остановится. Ведь целью данной системы является не превращение тебя в куклу Барби, а приобретение стройного здорового тела. Что там скрывать, нередко в погоне за идеальной фигурой мы перегибаем палку.

Итак, чтобы сбросить вес и справиться с неконтролируемым аппетитом:

  • glik-indeksПостарайся добиться, чтобы половина или 1/3 твоего суточного рациона состояла из продуктов с низким гликемическим индексом;
  • Употребляй продукты с цельными злаками, в них содержится много клетчатки, которая замедляет пищеварение;
  • Чем меньшей обработке подвергалось зерно, тем крупнее помол и более низкий гликемический индекс (добавь в меню макаронные изделия из муки грубого помола);
  • Кушай больше салатов, мяса, рыбы;
  • Из молочных продуктов наименьший гликемический показатель имеют сыр (за исключением козьего) и обезжиренный творог, поскольку все углеводы остаются в удаленной сыворотке;
  • Налегай на фрукты (но лучше употребляй их отдельно от других продуктов);
  • Гликемический эффект зависит также от способа приготовления пищи: чем меньше воздействие – механическое, термическое, - тем ниже уровень гликемического индекса.
2478
...
загрузка...
Загрузка...