ru 
ukСоблюдайте диету при нейродермите
Диета при нейродермите - это одна из основных составляющих полноценной успешной терапии, позволяющей добиться длительной стойкой ремиссии. Доказано, что именно погрешности в питании провоцируют обострения нейродермита более чем у 90% детей и примерно у 70% взрослых.
Основу меню при нейродермите в большинстве случаев составляют:
- крупы (кроме манной);
натуральные кисломолочные продукты;- нежирное мясо (говядина, конина, свинина, кролик, индейка);
- зеленые и белые овощи (все виды капусты, светлая тыква, кабачки, патиссоны, зелень петрушки и укропа, молодой горошек, спаржевая фасоль);
- зеленые и светлые фрукты и ягоды (груши, зеленые и белые яблоки, светлые сорта черешни, сливы, крыжовника, белая и красная смородина), соки из них (их следует употреблять в разбавленном виде – разводить кипяченой водой в соотношении 1:1);
- сливочное масло;
- неострые сыры;
- рафинированное растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное);
- несдобный хлеб и диетические зерновые хлебцы;
- сушки и галетное печенье;
- некрепкий чай.
Питание в период неполной ремиссии:
При уменьшении выраженности кожных проявлений диету постепенно расширяют, добавляя в нее в небольших количествах и не для каждодневного употребления:
- манную крупу;
- макаронные изделия;
- сметану (в блюдах);
- цельное молоко (при отсутствии индивидуальных реакций на него);
- творог;
- свежий хлеб;
- баранину и кур;
- из овощей – морковь, картофель, тыкву, репу, свеклу, лук, чеснок, огурцы, салат;
- из фруктов и ягод – вишню, сливу, черную смородину, клюкву и бруснику, бананы;
- из напитков – отвар шиповника.
Особенности кулинарной обработки:
- Во время обострения нейродермита блюда подаются в отварном, приготовленном на пару, запеченном и тушеном виде. Овощи в свежем виде не используются (кроме зелени). При расширении диеты и введении картофеля и яркоокрашенных овощей их обязательно нужно вымачивать в холодной воде перед приготовлением.
- В фазу ремиссии разрешается обжаривание с последующим тушением, использование квашеных овощей, моченых яблок. Жареные, копченые и маринованные продукты желательно полностью исключить.
Питание в период ремиссии:
Для обеспечения поступления в организм больного необходимого количества питательных элементов, а также для улучшения качества жизни диету после купирования кожных проявлений можно расширять. Но делать это следует очень медленно, с ведением пищевого дневника.
Читайте о нейродермите:
